Ancient bound book with yellowing pages lying on table covered by green carpet

Eski gazete kupürlerine, yaşlanan kağıt belgelere ve kitaplara bakacak olursanız, muhtemelen sarı bir renk tonu olduğunu fark edeceksiniz. Ama neden eski kağıt ürünleri bu altın rengi koyuyor?

Kitapların sarışın olmasını değil, kağıtların zaman içinde sarardığı – en azından oksijene maruz kaldıklarında – Güney Carolina Üniversitesi’nde kimya profesörü olan Susan Richardson’un Live Science’a söylediği gibi, kağıttan yapılmış olması değil.

Çoğu kağıt, selüloz ve kara bitki hücresi duvarlarına sertlik kazandıran ve sert ve güçlü ahşap veren lignin adı verilen doğal ahşap bileşenlerden oluşan ağaçtan yapılır. Selüloz – renksiz bir madde – ışığı yansıtmakta oldukça iyidir, bu da onu beyaz olarak algıladığımız anlamına gelir . Bu yüzden kağıt – sayfa müziğinden sözlüklere kadar her şeyin sayfalarını içeren – genellikle beyazdır.

Ancak lignin ışığa ve etraftaki havaya maruz kaldığında, moleküler yapısı değişir. Lignin bir polimerdir , yani birbirine bağlı aynı moleküler ünite partilerinden oluşur. Richardson, lignin durumunda, tekrarlanan birimlerin içine atılan karbon atomlarının saçılmasıyla oksijen ve hidrojen içeren alkoller olduğunu söyledi.

Ancak lignin ve kısmen selüloz oksidasyona duyarlıdır – yani ekstra oksijen moleküllerini kolayca alır ve bu moleküller polimerin yapısını değiştirir. Eklenen oksijen molekülleri, bu alkol alt ünitelerini bir arada tutan bağları koparır ve kromoforlar olarak adlandırılan moleküler bölgeler oluşturur. Kromoforlar (Yunancada “renk taşıyıcıları” veya “renk taşıyıcıları” anlamına gelir), gözlerimizin renk olarak algıladığı belirli dalga boylarını yansıtır. Lignin oksidasyonu durumunda, bu renk sarı veya kahverengidir.

Oksidasyon ayrıca mutfak tezgahında terk edildiğinde dilimlenen bir elma kahverenginden sorumludur. Havadaki oksijen meyve dokusuna girer ve polifenol oksidaz (PPO) adı verilen enzimler elma derisinde polifenolleri (basit organik bileşikler) okside eder. Massachusetts Amherst Üniversitesi’nde gıda bilimi profesörü Lynne McLandsborough Scientific American’a anlattı . Bu süreç o-kinon denen kimyasallar üretir ve daha sonra kahverengi renkli melanin üretir – cildimiz, gözlerimiz ve saçlarımızda bulunan koyu pigment.

Richardson’a göre kağıt üreticileri tipik olarak bir ağartma işlemi kullanarak mümkün olduğunca fazla lignini çıkarmaya çalışırlar. Kaldırılan daha fazla lignin, kağıt ne kadar uzun süre beyaz kalır. Ancak, ucuza yapılan gazete, tipik bir ders kitabı sayfasından daha fazla lignine sahip olduğundan, diğer kağıt türlerinden daha hızlı sarı-kahverengi bir renge dönüştüğünü söyledi.

İlginç bir şekilde, kahverengi kağıt torbaları ve karton nakliye kutularının üreticileri, ürünlerini daha sağlam hale getirdikleri için ligninden faydalanırlar. Bu kâğıt ürünleri ağartılmamış, tipik bir gazeteden çok daha kahverengi bırakılmış , fakat aynı zamanda süt kartonunu ve diğer yiyecekleri taşıyan bir torbanın gücünü gösterecek kadar sert.

Richardson’a göre teorik olarak, hem oksijen hem de ışığı süresiz olarak tuttuğunuz sürece lise yıllığınızı bozulmamış durumda koruyabilirsiniz .

“Oksijen düşman” dedi. “Kitabı tamamen kapalı bir kutuda saklayın ve oksijeni azot, argon veya başka bir inert ile [yani kimyasal reaksiyona girmeyecek] gazla değiştirin ve siz de ayarlayın.”

Richardson, oksijenden zengin koşulların kağıt için kötü olmasına rağmen, güneş ışığının ve yüksek nemli seviyelerin kağıt korumasını da olumsuz etkileyebileceğini belirtti. Örneğin, karanlık bir odada tutulmuş olsa bile, oksijenle çevrili herhangi bir kitap sarı olacaktır. “Güneş ışığı sadece oksidasyon sürecini hızlandırıyor” dedi.

Gazete kupürlerinin keskin ve okunaklı kalmasını sağlamak bir şeydir, ancak koruma uzmanları, arşivciler ve kütüphaneciler kağıt bozulmasına ve oksidasyona karşı sürekli bir savaş başlatırlar. Önemli tarihsel belgelerin korunması – herhangi bir itirafsız iradeden Kurtuluş Bildirgesine kadar her şey – çevresel faktörlerin kağıt ürünlerine zarar verebileceğinin bilincinde olmayı gerektirir .

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here